薬膳レシピかぼちゃのポタージュ＋麹パワー
【作り方】かぼちゃは皮を取り2cmぐらいの大きさに切る。玉ねぎと長ねぎは細切りに切る。鍋にオリーブ油と玉ねぎ・長ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。2.にかぼちゃと水を入れて、全体が温まるまで強火にし、その後は弱火で水が半分になるまで...
野菜
薬膳レシピ
薬膳レシピ5色のスムージーとポタージュスープ（開胃食）
【作り方】🟢緑のスムージー① カットパイナップル、キウイフルーツ、バナナを小さく切ります。② 豆乳と①をミキサーに入れ滑らかにし、コップに注ぎます。＊クロレラの粉がない時は、抹茶の粉で代用できます。🔴赤のスムージー① プチトマトを５ミリ角ほ...
薬膳レシピ里芋と人参のポタージュスープ(舌診別開胃食)
【作り方】① 里芋と人参は、皮を剥いて一口大に切り、小さめの鍋に入れ、ひたひたになる位、白ワインを入れてゆがく② 玉ねぎは千切りにし、バターで炒めておく③ 牛乳と里芋と人参と②の玉ねぎをミキサーにかける④ ③を鍋に入れ、焦げないように温めな...
薬膳レシピ利尿効果アップする黒豆茶
【作り方】①フライパン全面に薄く塩を敷くように広げる。②その上に同様に黒豆を広げる。③弱火でしばらく炒る。④黒豆の皮が弾け、さらに炒って焦げ目をつける。⑤小鍋に水と③の黒豆を入れ弱火にかけ、沸騰したらしばらく煮出す。「薬膳ごはん術 第6回『...
薬膳レシピぬか漬け手毬寿司
【作り方➀押し麦入り五分づき米を炊く（割合は１：３）②ごはんをラップで包み丸く成形する。③ぬか漬けを乗せる。「薬膳ごはん術 第６回『制材食材』大阪木チーム」
薬膳レシピドライトマトとひじきのにんにく炒め
トマトとひじきのサラダの薬膳的効能（血虚の養生）【作り方】1.ドライトマトは軽く洗って、少量の水で戻して柔らかくなったら半分に切る。（戻し汁も使う）2.乾燥ひじきを使う場合は水で戻す。生のひじきを使う場合は軽く洗う。3.フライパンにごま油と...
薬膳レシピデーツとナッツのクリームチーズサンド
【作り方】1、 デーツの真ん中を切り込みを入れておきます。2、 ナッツを刻みクリームチーズと一緒に1の中にサンドします。
薬膳レシピビシソワーズ
【作り方】ミキサーにすべての材料をいれガーっと液体にする。 ポイント乳製品不使用のビーガンレシピジャガイモ 性味：甘味・平性 帰経：脾・胃
薬膳レシピ脾胃にやさしいにゅうめん
【作り方】１ とうもろこしは湯がいて実をとる ひじき、わかめを水で戻し、 食べやすいサイズに切る２ そうめんを表示通りの時間（6分）湯がき、流水で洗う３ めんつゆを温めて、そうめんも一緒に温める４ お椀にそうめんや具を盛り、白ごまをすっての...
薬膳レシピ昆布入り発酵あんこのタルト
【作り方】昆布入り発酵あんこ①小豆とハサミで細かく刻んだ昆布を鍋に入れ、４カップの水を入れて中火にかける。沸騰したら蓋をして弱火で煮る。小豆が柔らかくなったら、鍋を傾けた時に煮汁が残っているのが確認できる程度まで煮詰めて火を止める。②①が冷...
薬膳レシピ五臓にはたらく五味クッキー
【作り方】１）カシューナッツを２〜４時間、たっぷりの水に浸水させた後、水で軽くてすすいで、水をきる。２）デーツを手でちぎり小鍋に入れ、水を入れて蓋をし弱火にかけ、柔らかくなったらデーツをヘラで潰しながら水分を飛ばし、ペースト状にする。３）１...
薬膳レシピ五色豆のスパイスシロップ浸け
【作り方】① 豆はそれぞれ洗って、一晩浸水し、やや固めに蒸す、又は茹でる。② 鍋に、スパイスシロップの材料を全て入れ、ひと煮たちさせる。③ 温かいうちに、①と②を合わせる。
薬膳レシピクコの実とナツメの薬膳ジャム
【作り方】ナツメは手で種を除き、小さくちぎる。小鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、水分がなくなるまで煮詰め、火を止める。
薬膳レシピ薬膳豆乳ラテ
【作り方】①小鍋に、棗（手で小さくちぎって種と分ける）、クコの実、水を入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして、水の量が1/4以下になるまで,煮詰めるように煎じる（水分が少なくなるまで弱火。大体でOK。）②小鍋から棗の種を取り出し、豆乳を加えて...
薬膳レシピ茄子の田楽（健脾食）
【作り方】①茄子は2cmくらいの輪切りにし、水にさらす。②茄子の水気を拭き、少量の油で柔らかくなるまで焼く。③味噌ダレは味噌を甘麹と混ぜて作り、焼いた茄子の上にかけて白ごまを散らす。「薬膳ごはん術 第4回『開胃・健脾』大阪木曜チームレシピ6...
薬膳レシピ冬瓜の翡翠煮（健脾食）
【作り方】①冬瓜は皮をむき、中のワタを取り2〜3cm角に切る。②鍋にかつお出汁、冬瓜、皮を入れて沸騰させ少し中火にして10分〜煮る。③冬瓜が透き通って来たら、調味料を入れて1分ほど煮た後、味を含める為 フタをして火を止めしばらく置く。④冬瓜...
薬膳レシピさつま芋のお焼き(開胃食)
さつま芋のお焼き(開胃食)【作り方】①さつま芋は皮を剥かずに適当な大きさに切り、蒸す。②①を皮ごと潰して、その中にひじきの煮物、コーンを入れ適当な大きさにまとめる。（ひじきもコーン粒も多めに入れる）③表面に少量の片栗粉をまぶし、オイル少量で...
薬膳レシピ胃が整うかぼちゃの豆乳パンナコッタ
【作り方】１）カボチャを柔らかくなるまで蒸して、皮をとり、マッシャーで潰す。２）鍋（またはミキサー）に１）と②甘酒を入れ、ハンドブレンダー（またはミキサー）にかける。３）２）に豆乳を加え、ハンドブレンダー（またはミキサー）にかける。４）３）...
薬膳レシピだし香るとろろ汁
【作り方】① モロヘイヤは茹でて細かく刻んでおく② だし汁を火にかけ、文火で半分まで煮詰める。半量になったら火をとめて、味噌をときいれる。③ 長芋をすりおろす。④ すりおろしておいた長芋を入れ、長芋が温まる程度に火をかける。⑤ お椀によそり...
薬膳レシピ胃の働きを向上させ、免疫力アップの大葉と生姜のグラニテ
【作り方】① 鍋にレモン汁以外を入れ、ひと煮たちさせる。② 粗熱が取れたら、1、と大葉をミキサーにかけレモン汁を加える。③ バットに流し、冷凍庫で冷やし固める。④ スプーンやディッシャーで削り、器に盛る。ミントの葉を飾る。