心血虚証

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薬膳レシピ

胃が整うかぼちゃの豆乳パンナコッタ

【作り方】 1)カボチャを柔らかくなるまで蒸して、皮をとり、マッシャーで潰す。 2)鍋(またはミキサー)に1)と②甘酒を入れ、ハンドブレンダー(またはミキサー)にかける。 3)2)に豆乳を加え、ハンドブレンダー(またはミキサー)にかける。 ...
薬膳レシピ

【補益】簡単・参鶏湯風~スープ 

【作り方】・もち米は、サッと洗い20~30分かぶるくらいのお水につけ、水気を切る ごま油でコーティングしておく(コーティングすることでサラッと仕上がる)・白ネギは5cm幅に切る にんにくは潰しておく。生姜は皮付きスライス。・鶏手羽元は、骨の...
薬膳レシピ

【補肝血・補血】 豚肉と大根と黒木耳のトマト煮

【作り方】 フライパンにオリーブ油を入れニンニクみじん切りを置き火にかける。 香りが出たら豚肉を炒め、大根とえのき、黒木耳を炒め合わせる。 トマト缶を入れ、へらで潰し、蓋をして20分程コトコト煮る。 塩コショウで味を整え、器に盛り付け パセ...
薬膳レシピ

 補気血・海老と茄子のずんだ和え

【作り方】  海老は、背ワタと殻を取り、茄子は縦4つ割りの2㎝幅。沸騰したお鍋におすまし程度の塩分濃度にし、  海老と茄子にサッと火を通し、水分を切る。  枝豆と豆腐とAの調味液をミキサーorフードプロセッサーにかけ、ペースト状に。  ボウ...
薬膳レシピ

ためるを目的にした夏野菜と鶏肉のスパイスカレー

【作り方】 ①玉ねぎをみじん切り。鍋に油を引きみじん切りした玉ねぎを入れ炒める。 ②玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れる。火が通ってきたら塩コショウ、ニンニク、生姜を加える。 ③ トマトはヘタを落としてざく切り。トマトの皮が苦手な人は剥い...
薬膳レシピ

【文火】参鶏湯風もち麦スープ

【作り方】 1.大根、生姜、鶏肉(ひと口大)を切り、にんにくはつぶす、ネギは斜め切りにする。 2.鍋に鶏肉、生姜、にんにく、長ネギの青い部分、水3〜4cup入れ火にかける。 3.沸騰したらアクを取り除く。 4.酒、塩、大根、ネギ(斜め切り)...
薬膳レシピ

干姜を使った目的別アレンジ

【作り方】 ① 1.水300ccに干姜3〜5g入れて火にかける 2.沸騰してすぐに飲む ※飲んだ後は布団の中など汗をかきやすくすること ② 1.水300ccに材料を入れて火にかける 2.沸騰してすぐに飲む ※飲んだ後は布団の中など汗をかきや...
薬膳レシピ

パンチあるスープカレー

【作り方】 カレーベースを作る.。玉ねぎはみじん切り、鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎと塩胡椒を入れる。強火でひたすら混ぜながら焦げないように炒める。飴色に近づいたら(油と分離するまでが目安)、生姜とニンニクのすりおろし、ケチャップを入れ全...
薬膳レシピ

黒豆とナッツのキーマカレー

【作り方】 ①カシューナッツ20g、りんご、カットトマトをミキサーにかけペースト状にする。 ②鍋にオリーブオイルとフェンネルシードを入れ弱火にかける。フェンネルシードがシュワシュワと泡立ってきたら、にんにくと生姜を入れて炒める。 ③にんにく...
薬膳レシピ

明石だこのやわらか旨炊き

【作り方】 タコは足を一口サイズに切り分ける 鍋に調味料を合わせて火にかけ、煮立ったらタコを加えて落とし蓋をし、弱めの中火で約50~60分煮て火を止める。
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