薬膳レシピ白菜×りんごのサラダ 【作り方】 ① 白菜は水洗いし縦半分に切り、横細切りにする。塩一つまみをふりかけ軽く揉んで10分置く。リンゴは皮つきのまま4等分のくし型切りにし、横薄切りにする。 ボウルに薄い塩水を作り浸けておく。(またはレモン果汁をかける)② ボウルにド... 2025.02.06薬膳レシピ
薬膳レシピ緑豆麹餡の寒天寄せ 【作り方】① [緑豆水煮]緑豆を洗い、水を加えて40分〜煮る。②水が減ってきたら焦げ付かないよう水分を足して加減を調節しながら緑豆が潰れるまで煮る。③[緑豆麹餡]麹を計量する。④緑豆水煮200ccの温度が50度以下であることを確認して麹(乾... 2025.02.03薬膳レシピ
薬膳レシピなめこと大根おろしの醤和え 【作り方】①なめこは石突きをおとし、さっと湯がく。②大根はすりおろし、軽く水分をきる。③①,②を醤で和え、器に盛る。✴︎醤の作り方醤麹 300g醤油 300g水 150cc昆布 5cm全ての材料を容器に入れて混ぜる。常温で1日1回混ぜて10... 2024.12.29薬膳レシピ
薬膳レシピ赤紫蘇とクコの実のゼリー 【作り方】① 赤紫蘇ジュースを作る。② 赤紫蘇はため水でしっかりと水洗いしてください。茎の部分を取り除く必要はありません。③ 1リットルくらいのお湯に洗った紫蘇を全て入れます。5分くらい強火で煮出します。④ 紫蘇を取り出します。⑤ ビートグ... 2024.08.03薬膳レシピ
薬膳レシピ生姜プリン〜紫陽花ゼリーのせ〜 【作り方】✴︎生姜プリン✴︎①小鍋に豆乳50ccくらいと葛寒天パウダーをよく溶かす。②①に他の材料を加え中火にかける。常に混ぜながら煮溶かす。③粗熱が取れたら器に入れ冷蔵庫で冷やす。✴︎紫陽花ゼリー✴︎①ゼラチンを冷たい水でふやかします。②... 2024.08.02薬膳レシピ
薬膳レシピパッタイ〜モロヘイヤ麺を使って〜 【作り方】①Aを合わせておく。モロヘイヤ麺(なければお好みの麺でもOK)は表示通りに茹で、冷水で締めたら水気を切り、胡麻油を絡めておく。厚揚げは1cm幅に、ニラは4cmの長さに、紫玉ねぎは薄切りにカットしておく。②フライパンにサラダ油、厚揚... 2024.07.31薬膳レシピ
薬膳レシピ白キクラゲの寒天ゼリー 【作り方】1)水で戻した①白キクラゲを、熱湯でさっと茹ででざるあける。アクの少ないものなら茹でなくても良い。冷めたら細長く切っておく。2)鍋に②粉寒天と④りんごジュースを入れて混ぜ、③スライスしたドライイチジクと、1)の白キクラゲを入れて火... 2024.07.28薬膳レシピ
薬膳レシピ清熱・止咳・利尿のスギナ茶 【作り方】スギナ 問荊(もんけい)5~7月に全草を採取し、水洗いしてから天日で乾燥させます。これを生薬のモンケイ(問荊)といいます。スギナ茶3gを500ccの水に入れて、沸騰させます。沸騰したら取り出し飲んでください。【効 能】性涼、味苦;... 2024.07.15薬膳レシピ薬膳商品
薬膳レシピ血流改善、浄血作用のクマザサ茶 【作り方】クマザサの葉をとりきちんと水洗いのあと、干して乾燥させます。クマザサ派を3gをお茶にして出来上がり。クマザサ五味: 苦五性: 涼帰経: 腎・胃血液浄化作用・血流改善作用煮出す場合 沸騰水500ミリリットルに対してティーバッグ1袋を... 2024.07.15薬膳レシピ薬膳商品
薬膳レシピ血を流す魔法のカポナータ 【作り方】乾燥黒きくらげは水につけて戻しておく。戻した水も一緒に使うので、おいておく。①にんにくはみじん切り。ナスは大きめに乱切りして、水に浸してアクを取る。②パプリカ(ピーマン)の内側の白い部分を取り除いておき、ナスに合わせた大きさに切る... 2024.07.10薬膳レシピ