気滞証

薬膳レシピ

シナモン香る りんごのブランデーロースト

【作り方】①りんごを1㎝幅の輪切りにして、半分にし(半月切り)芯を取る。②フライパンをあたため、ココナッツオイルを溶かす。③①のりんごを焼く。両面色づいたらブランデーをふりかける。 アルコールに火が移らないよう気をつける。④お皿に盛り付け、...
薬膳レシピ

鶏肉で作る麻婆豆腐

【作り方】① 豆腐は水気をきって、2~3cm角に切り、にんにく、生姜、長ネギはみじん切り、ニラは3cmに切る② ★をあわせておく③ 飾り用の青ネギもきざんでおく④ フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、ひき肉を入れ炒め、追加で長ネギとニ...
薬膳レシピ

よもぎと黒糖のゼリー

【作り方】1)お鍋に乾燥よもぎ、陳皮、干姜、水、粉寒天を入れて強火にかける。(寒天が鍋底にひっつかないように時々混ぜる。よもぎが浮いてきたら沈める。)2)1)が沸騰してよもぎの香りが立ったら火を止め、茶漉しでこす。3)2)が熱いうちに黒糖を...
薬膳レシピ

金柑ゼリー

【作り方】①金柑は薄くスライスし、種を除く。②鍋に材料を全て入れ、火にかける。③沸騰したら、1~2分まぜながら火を入れる。④型に流し入れ、冷やし固める。⑤切り分け、器に盛りミントを飾る。
薬膳レシピ

よもぎ茶

【作り方】1,ではじめのヨモギの芯のところをつむ2,ざっと水につけて汚れをおとす3,ざるにあけて日光でよくほしあげる4,乾いたら、適量を沸騰したお湯で煮だす
薬膳レシピ

えびと長ネギの炒め物(行気活血)

【作り方】青梗菜は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切り、にんにくは薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ武火で香りがでたら、エビと青梗菜の茎を入れ一緒に炒める。次に、葉の部分と長ネギを入れ、軽く炒め調味料を入れる。  蓋...
薬膳レシピ

発散で肩こり改善薬膳スープ(行気活血)

【作り方】にんにく、生姜はみじん切り(チューブでも可)、紫蘇は千切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大に切る鍋にオリーブオイルをひき、強火にし、にんにく(1片分)、生姜を入れ、香りがしてきたら、ベーコン、紫蘇、玉ネギを入れて炒める水、コンソ...
薬膳レシピ

ウコンの具だくさんスープ

【作り方】ベーコン、野菜は、1センチにカットしておく。じゃがいもは、皮を剥き、水にさらす。厚手の鍋に①から⑦の食材を順に重ね⑧の白ワインを回し入れ、塩ひとつまみ、蓋をして中火で煮汁がなくなるまで文火でに詰める。次に、水を1カップ足し、5分ほ...
薬膳レシピ

甘酒ぜんざい

【作り方】① 小豆を優しく洗う。昆布を細切りにする。② 鍋に小豆と小豆の3倍くらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したら蓋をせず、小豆が揺れるくらいの火加減で柔らかくなるまで炊く。途中、小豆が顔を出さないように、足し水をする。③ 小豆が指でつ...
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大人の唐辛子クッキー

【作り方】(辛味)①室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜる②薄力粉とベーキングパウダー、唐辛子パウダーを合わせた粉を振るい入れる③混ぜて円筒状にし、冷蔵庫で1時間以上寝かしてから1cm厚さに切り 170度のオーブンで焼く「薬膳ごはん術 第5回...
薬膳レシピ

さっぱりピクルス

【作り方】1、鍋にりんご酢・水・メープルシロップ・レモン・塩・黒こしょうを入れ、煮立てる。2、煮立ったらカリフラワーとにんじんを入れ10~15秒煮る。3、残りの野菜を入れ再び、煮る。(煮すぎない!)4、火を止めて粗熱をとって、ビニールに空気...
薬膳レシピ

干姜入りおからケーキ

【作り方】①油以外の を混ぜてから、油を入れる②を混ぜておく③①②を混ぜ合わせて、型に広げる④150度のオーブンで35分焼く※※米粉の代わりに小麦粉を使う場合は、ベーキングパウダー小さじ1を加えて、かき混ぜすぎ注意
薬膳レシピ

パンチあるスープカレー

【作り方】カレーベースを作る.。玉ねぎはみじん切り、鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎと塩胡椒を入れる。強火でひたすら混ぜながら焦げないように炒める。飴色に近づいたら(油と分離するまでが目安)、生姜とニンニクのすりおろし、ケチャップを入れ全体...
薬膳レシピ

元気チャージをしたいなら高麗人参

【作り方】水に入れた高麗人参強火で水の量が半分になるまで煎じます。お求めはハーブと漢方のお店 へルシアス