薬膳レシピ血を作る ほうれん草チョコクリーム 【作り方】①小鍋に、ざく切りにしたほうれん草とデーツと水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、1/3〜1/2量くらいまで煮詰める。②①をハンドブレンダーにかけて滑らかにする。③②にココアパウダーを溶かして混ぜる。④③に大さじ3の水で溶いた... 2025.05.14薬膳レシピ
薬膳レシピ鶏肉で作る麻婆豆腐 【作り方】① 豆腐は水気をきって、2~3cm角に切り、にんにく、生姜、長ネギはみじん切り、ニラは3cmに切る② ★をあわせておく③ 飾り用の青ネギもきざんでおく④ フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、ひき肉を入れ炒め、追加で長ネギとニ... 2025.05.12薬膳レシピ
薬膳レシピ鶏肉と長ネギの食べる旨塩スープ 【作り方】① 長ネギは斜め切り ニラは2~3cm、唐辛子は輪切りにする② 鍋に油(分量外)をひき、肉を炒め、★(にんにく、塩、黒コショウ)を入れて下味をつける③ ②がほんのり焼けたら、☆(水 鶏ガラスープ)を入れ強火(武火)にして、長ネギ、... 2025.05.12薬膳レシピ
薬膳レシピえびと長ネギの炒め物(行気活血) 【作り方】青梗菜は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切り、にんにくは薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ武火で香りがでたら、エビと青梗菜の茎を入れ一緒に炒める。次に、葉の部分と長ネギを入れ、軽く炒め調味料を入れる。 蓋... 2025.04.14薬膳レシピ
薬膳レシピ【気虚】徳島のソウルフード 豆玉 【作り方】① ボウルに水分、お好み焼き粉を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。② ①に卵、キャベツ、お好みの具材を加えてざっくりと混ぜ合わせる。③ 熱したフライパンに油を薄くひき、約5分焼く。裏返してフタをしてさらに5分焼く。④ 再び... 2025.03.20薬膳レシピ
薬膳レシピウコンの具だくさんスープ 【作り方】ベーコン、野菜は、1センチにカットしておく。じゃがいもは、皮を剥き、水にさらす。厚手の鍋に①から⑦の食材を順に重ね⑧の白ワインを回し入れ、塩ひとつまみ、蓋をして中火で煮汁がなくなるまで文火でに詰める。次に、水を1カップ足し、5分ほ... 2025.02.24薬膳レシピ
薬膳レシピ白菜×りんごのサラダ 【作り方】 ① 白菜は水洗いし縦半分に切り、横細切りにする。塩一つまみをふりかけ軽く揉んで10分置く。リンゴは皮つきのまま4等分のくし型切りにし、横薄切りにする。 ボウルに薄い塩水を作り浸けておく。(またはレモン果汁をかける)② ボウルにド... 2025.02.06薬膳レシピ
薬膳レシピ胃を整えるキャベツゼリー 【作り方】①細かく切ったキャベツとりんごジュースを合わせてミキサーにかける。②粉寒天と①をお鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱め、時々かき混ぜながら、半量近くまで煮詰める。③味を見て、甘味が足りなければ、微量の塩を足す。味をみて甘味が引... 2025.01.30薬膳レシピ
薬膳レシピおかわかめ 【作り方】① おかわかめは洗ってさっと茹でます。② 切り干し大根はざるに広げ、上から熱湯をかけ、そのまま冷まします。③ 干しワカメは水で戻し、さっと湯通しします。④ ①②③をそれぞれ食べやすく切って混ぜ合わせ、器に盛ります。⑤ かつお節とポ... 2024.12.29薬膳レシピ
薬膳レシピ豚肉と茄子の酒粕味噌炒め 【作り方】①茄子は、一口大の乱切りオイルコーティング、ピーマンは、茄子と同じ大きさにカット、長ネギは、1㎝幅の斜め切り②豚肉は、下味をもみ込み2〜3等分に切る③フライパンに油を適量いれ中火にし、①を入れ炒まれば豚肉をいれ炒める。④調味料を加... 2024.12.20薬膳レシピ
薬膳レシピぬか漬け手毬寿司 【作り方➀押し麦入り五分づき米を炊く(割合は1:3)②ごはんをラップで包み丸く成形する。③ぬか漬けを乗せる。「薬膳ごはん術 第6回『制材食材』大阪木チーム」 2024.11.04薬膳レシピ
薬膳レシピパッタイ〜モロヘイヤ麺を使って〜 【作り方】①Aを合わせておく。モロヘイヤ麺(なければお好みの麺でもOK)は表示通りに茹で、冷水で締めたら水気を切り、胡麻油を絡めておく。厚揚げは1cm幅に、ニラは4cmの長さに、紫玉ねぎは薄切りにカットしておく。②フライパンにサラダ油、厚揚... 2024.07.31薬膳レシピ
薬膳レシピほうれん草のピーナッツペースト和え ①ほうれん草をゆがいて水にさらし、軽く絞って、食べやすく切る。②ピーナッツペーストを梅酢でのばす。味をみて、塩を足す。③①を②で和える。 2024.04.28薬膳レシピ