薬膳レシピ梅肉とトマトの冷やしうどん 【作り方】①トマトは皮をむき、1cm角に切る②梅干しは、たたき梅にする③トマトと梅をポン酢であえる④うどんを茹で冷水にとってみずけをきる⑤うどんに③をかけて、千切りした紫蘇を添える 2024.09.09薬膳レシピ
薬膳レシピ緑豆のミルクぜんざい 【作り方】① 緑豆を洗って、3倍くらいの水で柔らかく炊く。 粗糖で好みの甘さにする。② 炊いた緑豆を器に入れ、ココナッツミルクと豆乳をお好みの量を かけて、いただく。 2024.09.04薬膳レシピ
薬膳レシピきゅうりと豆腐の冷や汁 【作り方】1、そば米をきつね色に炒る。2、きゅうりは板ずりして、しばらく置く。 水分を拭き、薄切りにする。3、青紫蘇、みょうが、小ねぎ、生姜は細切り又は、みじん切りにして さっと水に通し、しっかり水切りする。4、おくらは軽く茹で、輪切りにす... 2024.09.02薬膳レシピ
薬膳レシピ冬瓜の翡翠煮(健脾食) 【作り方】①冬瓜は皮をむき、中のワタを取り2〜3cm角に切る。②鍋にかつお出汁、冬瓜、皮を入れて沸騰させ少し中火にして10分〜煮る。③冬瓜が透き通って来たら、調味料を入れて1分ほど煮た後、味を含める為 フタをして火を止めしばらく置く。④冬瓜... 2024.08.27薬膳レシピ
薬膳レシピさつま芋のお焼き(開胃食) 【作り方】①さつま芋は皮を剥かずに適当な大きさに切り、蒸す。②①を皮ごと潰して、その中にひじきの煮物、コーンを入れ適当な大きさにまとめる。 (ひじきもコーン粒も多めに入れる)③表面に少量の片栗粉をまぶし、オイル少量で両面焼く。 「薬膳ごはん... 2024.08.27薬膳レシピ
薬膳レシピ糸寒天入りエノキと芽ひじきの梅肉あえ(開胃食) 【作り方】①糸寒天と芽ひじきは水で戻しておく(糸寒天は短めにカットする)②芽ひじきはサッと湯通しし、エノキは少量のお酒でさっと蒸し煮する③潰した梅肉は煮切味醂で少しのばし、①②の水分をよく切ってあえる④盛り付けたら色どりよくコーンを散らす ... 2024.08.27薬膳レシピ
薬膳レシピ豚足ゼリー(開胃食) 【作り方】①豚足、水1.5L、だし昆布、干し椎茸を寸胴鍋にいれ、火を入れます②豚足が柔らかくなってきたら、溶けやすいように木べらで骨と身を外しながら、さらに煮詰める。 あくや浮いた脂は取り除く。③水が大体1/4くらいになり、骨に肉がほぼつか... 2024.08.27薬膳レシピ
薬膳レシピ胃が整うかぼちゃの豆乳パンナコッタ 【作り方】 1)カボチャを柔らかくなるまで蒸して、皮をとり、マッシャーで潰す。 2)鍋(またはミキサー)に1)と②甘酒を入れ、ハンドブレンダー(またはミキサー)にかける。 3)2)に豆乳を加え、ハンドブレンダー(またはミキサー)にかける。 ... 2024.08.24薬膳レシピ
薬膳レシピだし香るとろろ汁 【作り方】 ① モロヘイヤは茹でて細かく刻んでおく ② だし汁を火にかけ、文火で半分まで煮詰める。半量になったら火をとめて、味噌をときいれる。 ③ 長芋をすりおろす。 ④ すりおろしておいた長芋を入れ、長芋が温まる程度に火をかける。 ⑤ お... 2024.08.14薬膳レシピ
薬膳レシピ胃熱をとるなら”コーンともやしと糸こんにゃくのナムル” 【作り方】 ① もやしと糸こんにゃくをゆで、粗熱をとり、水気もきっておく ② もやしと糸こんにゃくとコーンをあわせ、ごま油をいれて混ぜる ③ 塩と鶏がらスープを入れ、あえたら完成 2024.08.14薬膳レシピ