血を作る　ほうれん草チョコクリーム

【作り方】

①小鍋に、ざく切りにしたほうれん草とデーツと水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、1/3〜1/2量くらいまで煮詰める。

②①をハンドブレンダーにかけて滑らかにする。

③②にココアパウダーを溶かして混ぜる。

④③に大さじ3の水で溶いた米粉を加えて火にかけ、とろみがついたら火を止めてスイーツカップ入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

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• 材料:

  ほうれん草　60g
  デーツ　80g
  水　600cc
  ココアパウダー　大さじ3
  米粉　大さじ3

• 調理のポイントや想い:

  血を作るお野菜代表のほうれん草とココアを合わせ、デーツで甘味をつけたチョコクリームです。
  ほうれん草とデーツを水が半量になるまで煮つめることで、胃と脾で血を作り、肝で蓄えるはたらきを高めます。消化に負担をかけず、米粉のとろみでゆっくり吸収してくれます。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他