胃熱をとるなら”コーンともやしと糸こんにゃくのナムル”

【作り方】

①　もやしと糸こんにゃくをゆで、粗熱をとり、水気もきっておく

②　もやしと糸こんにゃくとコーンをあわせ、ごま油をいれて混ぜる

③　塩と鶏がらスープを入れ、あえたら完成

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• 材料:

  (２人分)
  ・コーン　　　　　1/2缶
  ・もやし　　　　　1/2袋
  ・糸こんにゃく　　1/2袋
  ・塩　　　　　　　小さじ1/4
  ・鶏がらスープ　　小さじ1/3
  ・ごま油　　　　　大さじ2/3

• 調理のポイントや想い:

  〝病は胃から〟と言いますが、不調を薬膳で改善するとき、胃が健康でなければ何を食べても意味がありません。まず胃をリセットすることが大切です。開胃食の食材を選ぶポイントは、胃の中に残らないもの、未消化ででるもの等がいいです。これらは、胃に負担がかからずにスムーズに流れていきます。野菜や海藻などのスープ系やぬめり系のものもいいです。ついつい食べ過ぎてしまう方、不調のある方は時々開胃して胃を休ませてあげて、健康にしていきましょう。

• 寄稿者: 宇根佐緒里
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: なし