テンション上がる抹茶とローズマリー香るスパイシービーフ炒め

【作り方】

• 下準備
  牛肉に醤油、オイスターソース、黒胡椒、乾燥生姜、片栗粉をまぶして10分ほど。

• 炒める
  フライパンにごま油を熱し、ニンニクとローズマリーを炒めて香りを眺める。
  牛肉を強火で一気に炒め、焼き色がついたら火を止める。

• 仕上げ
  抹茶パウダーをふりかけて全体に絡める。
  お好みで赤唐辛子を加えて辛味をプラスする。
  皿に盛り付け、ローズマリーを飾る。

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• 材料:

  材料（2人分）
  牛肉（薄切り）…200g
  乾燥生姜（粉末でも可）…小さじ1/2
  ニンニク（みじん切り）…1枚
  抹茶パウダー…小さじ1
  ローズマリー（生または乾燥）…小さじ1
  醤油…大さじ1
  オイスターソース…小さじ1
  ごま油…大さじ1
  黒胡椒…適量
  赤唐辛子（お好みで）…1本
  片栗粉…適量

• 調理のポイントや想い:

  心虚対策：ニンニクや乾燥生姜の温性食材が陽気を補い、抹茶の苦みが心を落ち着ける。
  風味のバランス：抹茶のほろ苦さとローズマリーの爽やかな香りが、スパイシーな牛肉と相性抜群！

• 寄稿者: 今中健二
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他