きゅうりと豆腐の冷や汁 薬膳レシピ 2024.09.02【作り方】1、そば米をきつね色に炒る。2、きゅうりは板ずりして、しばらく置く。 水分を拭き、薄切りにする。3、青紫蘇、みょうが、小ねぎ、生姜は細切り又は、みじん切りにして さっと水に通し、しっかり水切りする。4、おくらは軽く茹で、輪切りにする。5、すり鉢で炒りごまをすり、味噌を加えてさらにする。6、だし汁を少しずつ加え混ぜる。7、器に、豆腐、きゅうり、おくらを入れ、6,を注ぎ、薬味を盛る。8、炒りそば米をちらす。印刷
コメント