薬膳レシピひえと玉ねぎのポタージュ
【作り方】①玉ねぎと生姜は薄切りにする。②鍋に玉ねぎ、生姜、ひえを順番に重ね、水200mlを鍋肌から入れる。塩こうじを一番上にのせ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で20分ほど蒸し煮する。③粗熱が取れたらミキサーにかけ、水100㎖を足し...
脾・胃
薬膳レシピ
薬膳レシピ龍眼肉水羊羹
【作り方】①小豆を炊いておく。②小鍋に水と寒天を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。③米飴、小豆、塩少々を加え、煮立ったら火を止める。④寒天型にいれて冷ます。⑤龍眼肉とクコの実をかざる。
薬膳レシピ胃もたれなくす、おからと黒糖のビスコッティ
【作り方】①生おから、小麦粉、全粒粉、黒糖、ベーキングパウダー、塩をフードプロセッサーにさっくりかける。又は、ボウルに入れてさっくりまぜる。②①に卵を加え、フードプロセッサーにさっくりかける。まとまらなければ水や牛乳、豆乳などで調節する。③...
薬膳レシピとろ〜りポテトサラダ、すりすりきゅうり乗せ
【作り方】ゆで卵を作る。じゃがいもは、皮を剥き2cmぐらいに切る。にんじんは銀杏切りで薄く切る。玉ねぎは薄切りに切る。きゅうりはおろし金でおろす。1.のゆで卵ときゅうり以外を全部鍋に入れ、味噌を溶いた水を入れる。弱火で水の量が半分になるまで...
薬膳レシピかぼちゃのポタージュ＋麹パワー
【作り方】かぼちゃは皮を取り2cmぐらいの大きさに切る。玉ねぎと長ねぎは細切りに切る。鍋にオリーブ油と玉ねぎ・長ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。2.にかぼちゃと水を入れて、全体が温まるまで強火にし、その後は弱火で水が半分になるまで...
薬膳レシピ5色のスムージーとポタージュスープ（開胃食）
【作り方】🟢緑のスムージー① カットパイナップル、キウイフルーツ、バナナを小さく切ります。② 豆乳と①をミキサーに入れ滑らかにし、コップに注ぎます。＊クロレラの粉がない時は、抹茶の粉で代用できます。🔴赤のスムージー① プチトマトを５ミリ角ほ...
薬膳レシピ生姜ドレッシングのサラダ(舌診別開胃食)
【作り方】① 生姜はすりおろし、★とあわせ、ドレッシングを作る② キャベツは千切り、セロリは繊維に沿って細切りにする③ プチトマトは半分に切る④ ②にコーンとプチトマトをのせる⑤ ドレッシングをかける
薬膳レシピお野菜手まり寿司
【作り方】①米を洗って、分量よりやや少なめの水加減で炊く。②ご飯が炊けたら、すし酢をまぜ合わせる。③小さめに丸く握る。④きゅうりの糠漬け、みょうがの甘酢漬け、高菜づけをそれぞれのせてラップでぎゅっと握りととのえる。
薬膳レシピ寄せ豆腐
【作り方】①豆腐をボールに入れなめらかになるまで混ぜる。ひじきは水に戻し ておく。しめじは解し、たけのこは千切りに、水菜は約4㎝にカットする。②鍋に水と粉寒天を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にして2分ほどかけ混ぜながら粉寒天をしっかり溶かす...
薬膳レシピぬか漬け手毬寿司
【作り方➀押し麦入り五分づき米を炊く（割合は１：３）②ごはんをラップで包み丸く成形する。③ぬか漬けを乗せる。「薬膳ごはん術 第６回『制材食材』大阪木チーム」