アーモンドとほうれん草のチョコクッキー

【作り方】

①お鍋に、刻んだほうれん草、アーモンド、デーツの順に入れ、水を加えて火にかける。沸騰したら中〜弱火にして、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後は焦がさないように煮切って冷ます。

②デーツ以外を取り出してフードカッターにかける。アーモンドが砕けたら、デーツを加えてさらにフードカッターにかける。（デーツは粘着するので後から加えた方が混ざりやすい）

③②にカカオパウダーを加えてさらにフードカッターにかけ、好みの型に整える。

④予熱した180℃のオーブンで10分焼く。

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• 材料:

  アーモンド　100g
  ほうれん草　80g
  デーツ　80g
  水　400cc
  カカオ（ココア）　大さじ3

• 調理のポイントや想い:

  血を作ってくれるアーモンド、ほうれん草、デーツを合わせたチョコレートクッキーです。アーモンドの食感が楽しめます。デーツが甘味とつなぎの役割をしてくれます。特にしっかり血をためたい時は、ほうれん草の葉の部分だけ使い、作った血を流す働きも持たせたい時は、茎も一緒に使います。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他