利水効果を狙った　はと麦入りパンケーキ　黒豆ソース添え

【作り方】

①黒豆ソースは、黒豆の煮物100gを100ccの黒豆煮汁と一緒にミキサーで細かくしてソースにし、黒豆の残り100gはそのままで50ccの煮汁と一緒に　添えて使う。

②全粒粉とはと麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。

③ボウルに絹豆腐、メープルシロップ、豆乳ヨーグルト、オーツミルク、レンジで溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜる。

④ ③に②を合わせて大きなダマがなくなる程度に軽く混ぜ、時間があればラップして30分冷蔵庫で寝かせる。

⑤分量外の菜種油をひいたフライパンに④の生地を1／4程度入れぷつぷつと気泡が出来てきたら裏返して1分ほど焼く。

⑥器に盛り、①の黒豆ソース、黒豆煮を添える。

「薬膳ごはん術中級第3回『利水膳』大阪木曜日チームレシピ」

印刷

• 材料:

  （4〜5人分）
  全粒粉　　140g
  はと麦粉　30g
  ベーキングパウダー　小さじ2
  絹豆腐　　150g
  メープルシロップ　大さじ3
  豆乳ヨーグルト　　50cc
  ココナッツオイル　大さじ2
  バニラエクストラクト　小さじ1
  《黒豆ソース》
  黒豆の煮物　　200g
  黒豆の煮汁　　150cc

• 調理のポイントや想い:

  食を美味しく楽しみながらも、利尿効果がアップするメニューです。黒豆煮を細かくミキサーにかけるものとそのままのもの、を添えるソースにしました。形が違うと味も印象も違ってくるところを楽しんでください。

• 寄稿者: 上田千鶴
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級 | 中医学検定3級 | その他