【作り方】ベーコン、野菜は、1センチにカットしておく。じゃがいもは、皮を剥き、水にさらす。
厚手の鍋に①から⑦の食材を順に重ね⑧の白ワインを回し入れ、塩ひとつまみ、蓋をして中火で煮汁がなくなるまで文火でに詰める。
次に、水を1カップ足し、5分ほど中火で煮る。最後に豆乳と合わせておいた米粉をよく混ぜ、とろみが出るまで軽く煮る。塩で味を調え、器に盛り付け仕上げにパセリを散らす。
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①玉ねぎ70g②人参50g③じゃがいも75g④キャベツ130グラム⑤ベーコン30g⑥ニンニクすりおろし1/2個⑦冷凍コーン20g⑧白ワイン50ミリ
水1カップ
・豆乳1カップ、米粉大さじ1、ターメリック小さじ1/2、味噌小さじ2、バター4gを混ぜておく
パセリトッピング、塩適宜 -
薬膳重ね煮で補気血のレシピ
煮詰める事により、下焦に作用させます。
ウコンを使うことでよりより、養生スープになります。 - Kimi
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