はとむぎとひじきの炊き込み

【作り方】

①はとむぎは洗って3時間以上水に浸けておく

②ひじきは水で戻す

③水気を切ったはとむぎとひじきを炊飯器に入れる。水の量ははとむぎから2センチくらいのところにする

④雑穀米モードで炊く（無ければ白米モードで）

⑤炊き上がったら濃縮だしと塩麹を入れて混ぜて蒸らす

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• 材料:

  4人分
  はとむぎ　　　　200g
  乾燥ひじき　　　大さじ4
  濃縮だし　　　　大さじ3
  塩麹（あれば）　大さじ1

• 調理のポイントや想い:

  舌が赤く熱を持っている人に。
  清熱してくれるレシピです。
  はとむぎは熱を生まず、むくみを取ります。
  ひじきはむくみを取りながら熱を下に下ろします。

• 寄稿者: 鈴木博子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級