すはま団子

【作り方】

①　胡桃は余熱なしオーブンで170℃、10分ほどローストします。

②　きな粉にメープルシロップを加え混ぜます。

③　9または12等分に分け、しっかり丸めます。

④　きな粉、抹茶、すり黒胡麻をまぶします。

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• 材料:

  （３～4人分）
  きな粉　　　　　　　　　　50g
  メープルシロップ　　　　　50g
  胡桃　　　　　　　　　　　20g
  仕上げ用
  　きな粉　　　　　　　　　適量
  　抹茶　　　　　　　　　　適量
  　すり黒胡麻　　　　　　　適量

• 調理のポイントや想い:

  すはま団子は、豆飴と呼ばれる江戸時代からの古典菓子で、大豆粉と砂糖、水飴を練りあげた生地を団子状にまるめたものです。
  きな粉は、利水と血を補う作用があり、胃の働きが強くなります。

• 寄稿者: 古川佳代子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: なし