薬膳レシピオクラとカブのなめ茸わさび和え
【作り方】➀オクラは塩をまぶし板ずりし、うぶ毛をとる。沸騰した湯に下処理をしたオクラをそのまま入れ、サッとゆでる（1分ほど）。先端の固い部分を切り落とし斜め3～４等分にする。②カブは皮をむいて８当分のくし切りにする。塩ふりしんなりしたら軽く...
脾胃湿熱
薬膳レシピ
薬膳レシピつるっと寒天×黒糖黒蜜×小豆粉
【作り方】 ① 鍋に水、粉寒天を入れ溶かしてから中火で加熱する。かき混ぜながら沸騰させる。２分ほど加熱し続け寒天が溶ければ、火からおろす。② 熱いうちに型に流し入れ粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やし固める③ 鍋に黒砂糖、水を入れたら木ベラで...
薬膳レシピ胃を整えるキャベツゼリー
【作り方】①細かく切ったキャベツとりんごジュースを合わせてミキサーにかける。②粉寒天と①をお鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱め、時々かき混ぜながら、半量近くまで煮詰める。③味を見て、甘味が足りなければ、微量の塩を足す。味をみて甘味が引...
薬膳レシピにがり＆塩麹漬けトマトのサラダ（利水膳）
【作り方】①ミニトマトを半分にカット、セロリは小口切りにする。②ボールににがりと塩麹を入れよく混ぜる。①を加えざっくり混ぜたら、1時間ほど冷蔵庫で置いて馴染ませる。
薬膳レシピひえと玉ねぎのポタージュ
【作り方】①玉ねぎと生姜は薄切りにする。②鍋に玉ねぎ、生姜、ひえを順番に重ね、水200mlを鍋肌から入れる。塩こうじを一番上にのせ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で20分ほど蒸し煮する。③粗熱が取れたらミキサーにかけ、水100㎖を足し...
薬膳レシピ胃もたれなくす、おからと黒糖のビスコッティ
【作り方】①生おから、小麦粉、全粒粉、黒糖、ベーキングパウダー、塩をフードプロセッサーにさっくりかける。又は、ボウルに入れてさっくりまぜる。②①に卵を加え、フードプロセッサーにさっくりかける。まとまらなければ水や牛乳、豆乳などで調節する。③...
薬膳レシピとろ〜りポテトサラダ、すりすりきゅうり乗せ
【作り方】ゆで卵を作る。じゃがいもは、皮を剥き2cmぐらいに切る。にんじんは銀杏切りで薄く切る。玉ねぎは薄切りに切る。きゅうりはおろし金でおろす。1.のゆで卵ときゅうり以外を全部鍋に入れ、味噌を溶いた水を入れる。弱火で水の量が半分になるまで...
薬膳レシピかぼちゃのポタージュ＋麹パワー
【作り方】かぼちゃは皮を取り2cmぐらいの大きさに切る。玉ねぎと長ねぎは細切りに切る。鍋にオリーブ油と玉ねぎ・長ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。2.にかぼちゃと水を入れて、全体が温まるまで強火にし、その後は弱火で水が半分になるまで...
薬膳レシピサラダそうめん
【作り方】１ きゅうりは薄く切ってから細切りにして塩をもみこむ。 とうもろこしは湯がいて実をとる。 ひじき、わかめを水で戻し、食べやすいサイズに切る。 ２ そうめんを表示通りの時間（6分）湯がき、流水で洗い、 水分を切り、ボウルにいれる。 ...
薬膳レシピ春雨とモヤシとザーサイの和え物
【作り方】 ・春雨を茹でる モヤシもサッと洗い 軽く茹でる・水分を切り みじん切りのザーサイと調味料で和える器に盛り付け 糸唐辛子をあしらう