手間なし　アッサリ豆乳コーンポタージュ(2～3人分）

【作り方】

• ジャガイモ、玉ねぎは薄切り。
• 鍋にオリーブオイルを入れ、１を加えて炒める。
• ２に水とコンソメの素を入れて、弱火で柔らかくなるまで煮る。
• 野菜が煮えたら、ミキサーに入れてドロドロになるまで攪拌する。
• ４を鍋に移し替え、クリームコーンと豆乳を加え弱火で混ぜる。

塩コショウで味を整えて完成。

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• 材料:

  ジャガイモ　　　　　200ｇ　
  缶詰クリームコーン　180ｇ
  玉ねぎ　　　　　　　150ｇ　
  豆乳　　　　　　　　200ml　

  　　オリーブオイル　　　 小さじ１
  　　水　　　　　　　　　　5００ml
  　　チキンスープの素　１個(５ｇ)
  　 塩コショウ　　　　　少々

• 調理のポイントや想い:

  アッサリしているので物足りない場合は、器にポタージュを注いでからブラックペッパーを少々入れると、味が引き締まります。

• 寄稿者: 猪狩　ひで美
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級 | 中医学検定3級 | その他