海藻のチョレギサラダ

【作り方】

①サニーレタスは手でちぎり水に浸しておく、きゅうりは乱切りに、乾燥わかめは水に戻しておく、寒天は水で戻したら、手で割いておく。

②ボールに鶏ガラスープの素と水を入れよく混ぜ溶かす。ごま油、塩も入れよく混ぜたら、きゅうりを入れて絡める。

③②に水をしっかり切った、サニーレタス、わかめ、寒天を入れよく混ぜ、最後に白胡麻も入れてざっくり混ぜたら器にもる。

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• 材料:

  材料（2人分）
  ・サニーレタス　８0g
  ・きゅうり　　　1/2本
  ・乾燥わかめ　　大１
  ・棒寒天　　　　２g
  ・鶏ガラスープの素　小1/2
  ・水　　　　　　10ml　　　　
  ・ごま油　　　　大２
  ・塩　　　　　　ひとつまみ
  ・白胡麻　　　　適量

• 調理のポイントや想い:

  食べすぎや胃もたれによって、胃熱が発生している時の開胃食です。
  胃熱が発生している時は胃を空っぽにし、また余分な熱を作らないことが必要です。
  今回は、栄養価が少なく、胃熱をとりながら胃にたまったものを流してくれるものとして、海藻のチョレギサラダを作りました。サニーレタスときゅうりの水分で胃に溜まったものを流し、わかめと寒天で熱をおろしてくれます。

• 寄稿者: 高岡佳子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 管理栄養士