【武火】 鶏皮美肌スープ

【作り方】

1.鶏皮は5mm幅に切る。

2.鍋に水を入れ、1の鶏皮、乾燥ネギを入れ強火にかけ沸騰したら酒を加え、強火で５分煮る。

3.しょうゆと塩を加えて味を整え、器に注ぐ。

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• 材料:

  （2人分）
  鶏皮　２枚分
  乾燥ネギ　10g
  水　400ml
  酒　大さじ２
  しょうゆ　小さじ１〜1.５
  塩　少々

• 調理のポイントや想い:

  強火で炊くこと【武火】で、流すことを目的としたメニューです。
  ネギを水から煮ることで、体の中から温めてくれ発汗を促し、
  鶏皮を入れることで、日焼けなどによるお肌の損傷に、修復を期待した、夏にピッタリの美肌メニューです♪

• 寄稿者: 熊谷理枝
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他