くるみと舞茸のふりかけ

【作り方】

①生姜は皮をむいてみじん切りにする。くるみは粗く刻む。舞茸は胡桃の大きさに合わせて切る

②フライパンにごま油、生姜、くるみを入れ、生姜の香りが立つまで炒める

③舞茸を加え、しんなりするまで炒める

④一度火を止めて、調味料を入れて、弱火で水気がなくなるまで炒める

⑤お好みで七味唐辛子をふる

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• 材料:

  2人分

  くるみ　　　　　80g
  舞茸　　　　　　50g
  生姜　　　　　　20g
  ごま油　　　　　小さじ2
  酒　　　　　　　大さじ1
  みりん　　　　　大さじ1
  醤油　　　　　　大さじ1
  砂糖　　　　　　大さじ1
  七味唐辛子　　お好みで

• 調理のポイントや想い:

  頭痛改善のレシピです。
  くるみは気を増やすと同時に腎を強くします。
  さらに舞茸で気を増やし、生姜と七味味唐辛子で陽気を足すことが出来るので、気力を上にあげることが出来ます。
  気力を上にあげることができれば頭に栄養が届き、頭痛が改善します。

• 寄稿者: 鈴木博子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級