ごぼう黒糖まぶし

【作り方】

①ごぼうは泥をおとし4～5㎜くらいの斜め切りにする

②鍋にすべての材料を入れ、中火にかけ煮ていく。

➂煮詰まったら弱火にし、混ぜながら汁気を飛ばす。（鍋の側面に粉が吹くぐらい）

④熱いうちにバットにごぼうが重ならないように広げて冷ます。

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• 材料:

  材料（作りやすい量）
  ・ごぼう　　200g
  ・黒糖　　　80g
  ・塩　　　　小1/8
  ・水 100cc

• 調理のポイントや想い:

  鼻周辺の浮腫み取りレシピです。余分な水分を吸ってくれるごぼうを、デトックス効果のある黒糖で水分がなくなるまで煎じました。腎臓の働きを助け、血をサラサラにしながら、鼻周辺の浮腫みを下におろしてくれます。

• 寄稿者: 高岡佳子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 管理栄養士