そば粉の落雁

【作り方】

①フライパンにそば粉ときなこを入れ、弱火で５分ほど空焼きする。（そば粉が白から茶色っぽくなるまで）

②ボールに①を入れ、はちみつを加え指で押し固めるように好きな形に成形する。（もし固まらないようならはちみつを少しずつ足す）

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• 材料:

  材料（作りやすい量）
  ・そば粉　　30ｇ
  ・きなこ　　10ｇ
  ・はちみつ　20g

• 調理のポイントや想い:

  胃湿熱からくる、喉の浮腫み取りレシピです。そば粉は物理的に水を吸ってくれます。そば粉で作った落雁は口の中ですぐに崩れるので、のどの浮腫みをとってくれます。また、ソバ粉ときなこを空焼きすることで、胃で吸収したあと、血管に入り血をサラサラにしてくれます。

• 寄稿者: 高岡佳子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 管理栄養士