ゴーヤの塩昆布和え

【作り方】

①ゴーヤを縦半分に切り種とワタを取り除く。

　薄い半月切りにして、塩をまぶす。

②鍋にお湯を沸かし、ゴーヤをさっと湯がいてザル上げする。

　あたたかいうちに塩昆布と和える。

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• 材料:

  ゴーヤ　1本
  塩昆布　適量
  塩　少々

• 調理のポイントや想い:

  苦味のメニューです。
  ゴーヤはさっと湯がくと、色よく、歯ごたえも残ります。
  ゴーヤを塩昆布と和えると、味の面で、鹹味で苦味を剋し、苦味を美味しくいただけます。

• 寄稿者: 瓜生知加子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他