【作り方】
① ボウルに薄力粉・砂糖・ベーキングパウダーを入れ ホイッパーでかき混ぜる
② 牛乳を加え混ぜ、次にこめ油を加え混ぜる
③ ラム酒をふき取ったレーズンを加えさっくり混ぜ、 カップの７分目まで入れる
④ フライパンに水を入れ沸騰させる カップをフライパンに入れ蓋をして15分蒸す （水滴が気になるときは濡らしたふきんで蓋を包む）
⑤出来上がったか竹串を指し確認する。竹串の先が濡れているなら、5分追加で蒸す
出来上がったら、製菓用カップから出し、網の上で冷ます
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【材料・製菓用カップ6こ分】
薄力粉 …… 100g
砂糖 …… 50g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ …… 小さじ１
牛乳 …… 90cc
米油 …… 大さじ１と1/2
レーズン …… お好みの分量
（レーズンは一度湯がき冷まして
水分をふき取り、ラム酒へ付ける） -
血を作るが重くしたくないのでレーズンを選びました
レーズンをブランデーに浸け大人な味の蒸しパンです
混ぜるだけなので、果物を変えていただて、アレンジしやすいと思います - 原田 恵
- 中国医学協会
- 調理師
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