ヴィーガンスコーン

【作り方】

➀粉類(A)をふるいにかけ、ボウルで混ぜ合わせる。別のボウル（B）にサラダなたね油、豆乳を入れ攪拌する。

②粉のボウルに、（B）を流し入れ、さっくりと混ぜる。

③台に生地をうつし、手で軽く押しまとめます。あまり捏ねすぎないように注意しましょう。

④ラップに包み冷蔵庫で１５分ほど休ませる。２ｃｍの厚さに綿棒で伸ばし直径6ｃｍの型で抜き取る。

⑤200度のオーブンで１５～18分焼く。

「薬膳ごはん術　第５回『五味』大阪木チーム  1/5]

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• 材料:

  ８個分
  （A）
  薄力粉　　　 20０ｇ
  全粒薄力粉 　５０ｇ
  ベーキングパウダー　６ｇ
  自然塩　　 ２ｇ

  （B）
  サラダなたね油　 70ｇ
  豆乳　　 １００ｇ

• 調理のポイントや想い:

  牛乳、バターは使用していません。甘さ控えめにしていますので、ジャムと共に♪　甘味で補益、緩急効果があります。

• 寄稿者: 福井洋子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級 | 中医学検定3級