黒豆ココアプリン

【作り方】

①鍋に黒煮豆と甘酒を入れ、ハンドブレンダーにかけて滑らかにする。次いで、豆乳、ココアパウダー、自然塩を入れてハンドブレンダーにかけ、水溶き葛粉　を加えて火にかけ、ヘラでかき混ぜながら温める。

②①に火が入ってとろみがついたら、火を止めて、デザートカップに入れる。冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

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• 材料:

  黒煮豆　　　　　　３００ g
  甘酒　　　　　　　２５０ g
  豆乳　　　　　　　２５０ cc
  ココアパウダー　　大さじ４
  葛粉　　　　　　　１５ g（２倍量の水で溶いておく）
  自然塩　　　　　　小さじ１／３

• 調理のポイントや想い:

  腎を強くして利尿を助ける、黒煮豆をベースに使ったプリンです。黒豆は皮付きのまま用います。
  ココアの苦味を使って血流を良くして利尿を助けます。甘さ控えめですが、自然塩を少々加えることで甘味が引き立ちます。溢れるような熱の症状があるけれども、少し甘いものが欲しい時のおやつに。
  利尿を促し熱を排出する効果を期待します。胃熱がある方は冷たく冷やしてどうぞ。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他