薬膳ごはん術で血を増やす♪ アーモンドとクコの実の薬膳チョコレート

【作り方】

１）小鍋に①アーモンド、②クコの実、③陳皮、⑥水４００ｃｃを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、水の量が半量になるまで煎じてから陳皮を取り出す。

２）１）のスープが入った小鍋にデーツを入れ、蓋をして弱火にかけ、柔らかくする。

３）２）の④デーツが柔らかくなったら水分がなくなるまで煮詰め、最後に⑤ココアパウダーを加えて混ぜる。

４）３）の粗熱が取れたら、フードカッターやフードプロセッサーにかけて滑らかにする。

５）４）をラップを敷いた型に敷き詰め、冷凍庫で冷やし固めてから、好みの形に切り分ける。

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• 材料:

  ①アーモンド　　　　　１００ｇ
  ②クコの実　　　　　　　３０ｇ
  ③陳皮　　　　　　　　　１０ｇ
  ④デーツ　　　　　　　　４０ｇ
  ⑤ココアパウダー　　　大さじ３
  ⑥水　　　　　　　　　４００cc

• 調理のポイントや想い:

  中国医学協会　薬膳講座
「薬膳ごはん術」の薬膳スイーツレシピです。

  水の量が半分になるまで陳皮を煎じることで、胃と脾の機能を高め、気血を作りやすくします。
  アーモンドとクコの実を一緒に煎じ、煮詰めることにより、血を増やしながら蓄えてくれる働きがでます。甘味にはドライフルーツのデーツを使用。
アーモンドの食感が楽しい薬膳チョコレートです。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他