【作り方
① トマトの⽪は湯むきすると⾷感がなめらかになります
② にんにくはすりおろす
③トマトはヘタを取り、赤パプリカは種を取り、ざく切りにする。きゅうりもざく切りにする
④野菜をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで撹拌する
⑤オリーブオイルを加えて撹拌
⑥白ワインビネガーを加えて撹拌し塩で味を整える
⑦トマトときゅうりをトッピングする
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〈材料〉2 ⼈分
トマト ⼤ 2 個
きゅうり 1 本
⾚パプリカ 1 個
にんにく ⼩さめ 1
オリーブオイル ⼤さじ 3
⽩ワインビネガー⼤さじ 2
塩 ⼩さじ 1
トッピング⽤にトマトと
きゅうりを取っておく -
⽔分たっぷりの夏野菜を摂ることでドロドロの⾎をサラサラにしていきます。夏は暑さで⾃然に汗がかけるので、
⾎液をサラサラにすることで発汗させて⾝体の熱を放熱できます。汗をかきにくい体質の⼈や、冬場に夏タイプの
アトピーを改善しようとする時は利尿することが必要です。 - 鈴木博子
- 中国医学協会
- 中医学検定2級
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