薬膳レシピデーツとナッツのクリームチーズサンド
【作り方】1、 デーツの真ん中を切り込みを入れておきます。2、 ナッツを刻みクリームチーズと一緒に1の中にサンドします。
果菜類
薬膳レシピ
薬膳レシピ脾胃にやさしいにゅうめん
【作り方】１ とうもろこしは湯がいて実をとる ひじき、わかめを水で戻し、 食べやすいサイズに切る２ そうめんを表示通りの時間（6分）湯がき、流水で洗う３ めんつゆを温めて、そうめんも一緒に温める４ お椀にそうめんや具を盛り、白ごまをすっての...
薬膳レシピ茄子の田楽（健脾食）
【作り方】①茄子は2cmくらいの輪切りにし、水にさらす。②茄子の水気を拭き、少量の油で柔らかくなるまで焼く。③味噌ダレは味噌を甘麹と混ぜて作り、焼いた茄子の上にかけて白ごまを散らす。「薬膳ごはん術 第4回『開胃・健脾』大阪木曜チームレシピ6...
薬膳レシピさつま芋のお焼き(開胃食)
さつま芋のお焼き(開胃食)【作り方】①さつま芋は皮を剥かずに適当な大きさに切り、蒸す。②①を皮ごと潰して、その中にひじきの煮物、コーンを入れ適当な大きさにまとめる。（ひじきもコーン粒も多めに入れる）③表面に少量の片栗粉をまぶし、オイル少量で...
薬膳レシピ胃が整うかぼちゃの豆乳パンナコッタ
【作り方】１）カボチャを柔らかくなるまで蒸して、皮をとり、マッシャーで潰す。２）鍋（またはミキサー）に１）と②甘酒を入れ、ハンドブレンダー（またはミキサー）にかける。３）２）に豆乳を加え、ハンドブレンダー（またはミキサー）にかける。４）３）...
薬膳レシピ補気血・海老と茄子のずんだ和え
【作り方】 海老は、背ワタと殻を取り、茄子は縦4つ割りの2㎝幅。沸騰したお鍋におすまし程度の塩分濃度にし、 海老と茄子にサッと火を通し、水分を切る。 枝豆と豆腐とＡの調味液をミキサーorフードプロセッサーにかけ、ペースト状に。 ボウルにあけ...
薬膳レシピためるを目的にした夏野菜と鶏肉のスパイスカレー
【作り方】①玉ねぎをみじん切り。鍋に油を引きみじん切りした玉ねぎを入れ炒める。②玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れる。火が通ってきたら塩コショウ、ニンニク、生姜を加える。③ トマトはヘタを落としてざく切り。トマトの皮が苦手な人は剥いておく...
薬膳レシピトムヤムクン
【作り方】①海老は洗って背わたをとり、しめじは小房に分ける。トマトは一口大に切る。干姜は水につけておく。②フライパンを温め、油をひいて海老が色付きいい香りが出るまで炒める。③Aを加え強火で煮立たせる。2〜3分程度。④鍋に③をざるで濾し、火に...
薬膳レシピ血を流す魔法のカポナータ
【作り方】乾燥黒きくらげは水につけて戻しておく。戻した水も一緒に使うので、おいておく。①にんにくはみじん切り。ナスは大きめに乱切りして、水に浸してアクを取る。②パプリカ（ピーマン）の内側の白い部分を取り除いておき、ナスに合わせた大きさに切る...
薬膳レシピ【豚肉と大根と黒木耳のトマト煮】
【作り方】大根は、皮を剥き、一口大で茹でておく えのきは、半分に切る 黒木耳も茹でるニンニクを炒め豚肉を炒め、大根、えのき 黒木耳を炒めてホールトマトを入れ煮汁の1/3まで煮込む仕上げにパセリを散らす。