果菜類

血を流す魔法のカポナータ

【作り方】乾燥黒きくらげは水につけて戻しておく。戻した水も一緒に使うので、おいておく。①にんにくはみじん切り。ナスは大きめに乱切りして、水に浸してアクを取る。②パプリカ（ピーマン）の内側の白い部分を取り除いておき、ナスに合わせた大きさに切る...

薬膳レシピ

【豚肉と大根と黒木耳のトマト煮】

【作り方】大根は、皮を剥き、一口大で茹でておく　えのきは、半分に切る　黒木耳も茹でるニンニクを炒め豚肉を炒め、大根、えのき　黒木耳を炒めてホールトマトを入れ煮汁の1/3まで煮込む仕上げにパセリを散らす。

薬膳レシピ

【茄子と黒木耳の酒粕味噌炒め】

【茄子と黒木耳の酒粕味噌炒め】●冷えて虚弱の貧血さん【材料】・豚肉　250g・茄子　1本・黒木耳　ボイルして6枚・ピーマン　2個・玉ねぎ　　1／2個・厚揚げ　　1個・糸唐辛子　トッピング・オリーブ油　大さじ１・水　大さじ１●タレ・酒粕20g...

薬膳レシピ

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