薬膳レシピ【補肝血・補血】 豚肉と大根と黒木耳のトマト煮
【作り方】フライパンにオリーブ油を入れニンニクみじん切りを置き火にかける。香りが出たら豚肉を炒め、大根とえのき、黒木耳を炒め合わせる。トマト缶を入れ、へらで潰し、蓋をして２０分程コトコト煮る。塩コショウで味を整え、器に盛り付け パセリを散ら...
心・小腸
薬膳レシピ
薬膳レシピ補気血・海老と茄子のずんだ和え
【作り方】 海老は、背ワタと殻を取り、茄子は縦4つ割りの2㎝幅。沸騰したお鍋におすまし程度の塩分濃度にし、 海老と茄子にサッと火を通し、水分を切る。 枝豆と豆腐とＡの調味液をミキサーorフードプロセッサーにかけ、ペースト状に。 ボウルにあけ...
薬膳レシピ赤紫蘇とクコの実のゼリー
【作り方】① 赤紫蘇ジュースを作る。② 赤紫蘇はため水でしっかりと水洗いしてください。茎の部分を取り除く必要はありません。③ 1リットルくらいのお湯に洗った紫蘇を全て入れます。5分くらい強火で煮出します。④ 紫蘇を取り出します。⑤ ビートグ...
薬膳レシピ参鶏湯
【作り方】①まずスープ作りから、鍋に鶏を入れた時にかぶるくらいの水を入れ、 B、長葱（青）、ニンニク、中薬（出し汁パックに入れる）、白だしを入れ、最初は強火で、沸騰したら中火で約１時間ほど煮る。具材を出して、スープをこす。②もち米はたっぷり...
薬膳レシピためるを目的にした夏野菜と鶏肉のスパイスカレー
【作り方】①玉ねぎをみじん切り。鍋に油を引きみじん切りした玉ねぎを入れ炒める。②玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を入れる。火が通ってきたら塩コショウ、ニンニク、生姜を加える。③ トマトはヘタを落としてざく切り。トマトの皮が苦手な人は剥いておく...
薬膳レシピパンチあるスープカレー
【作り方】カレーベースを作る.。玉ねぎはみじん切り、鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎと塩胡椒を入れる。強火でひたすら混ぜながら焦げないように炒める。飴色に近づいたら（油と分離するまでが目安）、生姜とニンニクのすりおろし、ケチャップを入れ全体...
薬膳レシピ黒豆とナッツのキーマカレー
【作り方】①カシューナッツ20ｇ、りんご、カットトマトをミキサーにかけペースト状にする。②鍋にオリーブオイルとフェンネルシードを入れ弱火にかける。フェンネルシードがシュワシュワと泡立ってきたら、にんにくと生姜を入れて炒める。③にんにくの香り...
薬膳レシピ元気チャージをしたいなら高麗人参
【作り方】水に入れた高麗人参強火で水の量が半分になるまで煎じます。お求めはハーブと漢方のお店 へルシアス
薬膳レシピ清熱・止咳・利尿のスギナ茶
【作り方】スギナ 問荊(もんけい)5～7月に全草を採取し、水洗いしてから天日で乾燥させます。これを生薬のモンケイ（問荊）といいます。スギナ茶3gを500ccの水に入れて、沸騰させます。沸騰したら取り出し飲んでください。【効 能】性涼、味苦；...
薬膳レシピ血を流す魔法のカポナータ
【作り方】乾燥黒きくらげは水につけて戻しておく。戻した水も一緒に使うので、おいておく。①にんにくはみじん切り。ナスは大きめに乱切りして、水に浸してアクを取る。②パプリカ（ピーマン）の内側の白い部分を取り除いておき、ナスに合わせた大きさに切る...