薬膳レシピすはま団子
【作り方】① 胡桃は余熱なしオーブンで170℃、10分ほどローストします。② きな粉にメープルシロップを加え混ぜます。③ 9または12等分に分け、しっかり丸めます。④ きな粉、抹茶、すり黒胡麻をまぶします。
利湿
薬膳レシピ
薬膳レシピパン～ホシノ天然酵母を使って～
【作り方】① ボウルに強力粉、塩、砂糖を入れ混ぜます。② ホシノ天然酵母と水を入れ、手早くひとまとめにしてこねます。③ 丸く成形して、乾燥しないように２倍に膨らむまで（30℃以下で6時間ほど）一次発酵させます。④ 分割して丸め、乾燥しないよ...
薬膳レシピ蕎麦粉のトルテーヤ
【作り方】1. ボールに蕎麦粉、強力粉、塩を入れ、軽く混ぜる。2. ぬるま湯を少しづつ入れまとめ、ラップに包みしばらく休ませる。3. 直径２cmの棒状に伸ばして、6等分に。丸く伸ばしてフライパンで両面を焼く。
薬膳レシピ黒豆と根菜のスープ
【作り方】①鍋に米油をひき、ニンニク、長ネギ、玉ねぎ、塩をひとつまみ入れ、甘味が出るよう炒める。②蓮根、牛蒡を入れ炒め、豚肉も加えて、黒豆、煮汁も注ぎ入れ中火の弱火で30分ほどコトコト文火で煮込む。途中、水分がなくなれば、水1カップ足す。最...
薬膳レシピアサリのヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
【作り方】①それぞれ野菜、あさりのむき身、黒木耳をボウルに入れ、調味料で和える。器に盛り付け、セロリの葉をちぎり散らす。
薬膳レシピ利水効果を狙った はと麦入りパンケーキ 黒豆ソース添え
【作り方】①黒豆ソースは、黒豆の煮物100gを100ccの黒豆煮汁と一緒にミキサーで細かくしてソースにし、黒豆の残り100gはそのままで50ccの煮汁と一緒に 添えて使う。②全粒粉とはと麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。③ボウルに...
薬膳レシピ色付き豆入りクラムチャウダー
【作り方】①水に昆布を入れて昆布だしを作っておく。かんぴょうは水洗いして2cm幅に切っておく。②鍋に昆布だし、2cm角に切ったじゃがいもを入れて沸騰させて色付き豆水煮、かんぴょう、アサリ缶ひと缶を汁ごと入れ 煮る。③塩玉ねぎ麹を入れてさらに...
薬膳レシピ和風な枝豆ポタージュ
【作り方】①枝豆を水洗いし水気を切る。枝豆、豆乳をミキサーにかけ滑らかにする。②①を鍋に移しだし汁を加え中火にし温め、味をととのえる。器に注ぎ、黒こしょうを適量ふりかける。
薬膳レシピ開胃のデトックススープ
【作り方】①鶏ガラ1羽は、1Lのお湯に入れ、乾姜1粒と共に武火でお湯半量まで煮詰める。＊鶏ガラがない場合、鶏胸肉のミンチを倍量にし、1Lの水に鶏ミンチを入れ、泡立て器でよく撹拌し、強火にかけ、沸騰させ半分まで煮詰める。②鶏ガラのスープは一晩...
薬膳レシピ緑豆麹餡の寒天寄せ
【作り方】① ［緑豆水煮］緑豆を洗い、水を加えて40分〜煮る。②水が減ってきたら焦げ付かないよう水分を足して加減を調節しながら緑豆が潰れるまで煮る。③［緑豆麹餡］麹を計量する。④緑豆水煮200ccの温度が50度以下であることを確認して麹（乾...