さつま芋のお焼き(開胃食)
【作り方】
①さつま芋は皮を剥かずに適当な大きさに切り、蒸す。
②①を皮ごと潰して、その中にひじきの煮物、コーンを入れ適当な大きさにまとめる。（ひじきもコーン粒も多めに入れる）
③表面に少量の片栗粉をまぶし、オイル少量で両面焼く。
「薬膳ごはん術 第4回『開胃・健脾』大阪木曜チームレシピ3/6」
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・さつま芋 1本
・ひじきの煮物 さつま芋の分量の3割程度
（味付けは、ひじきの煮物だけなのでお好みで）
・粒コーン 適量 -
開胃を目的としたレシピです。水を吸うさつま芋を使い、茹でずにふかす事によりさらに利水効果を高め、消化しやすいよう潰しています。
中に入れる食材は、胃に負担なく未消化のまま排出されるような食材のひじき、コーン粒を利用しています。 - 薬膳大阪木曜チーム
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