さつま芋のお焼き(開胃食)

【作り方】
①さつま芋は皮を剥かずに適当な大きさに切り、蒸す。
②①を皮ごと潰して、その中にひじきの煮物、コーンを入れ適当な大きさにまとめる。（ひじきもコーン粒も多めに入れる）
③表面に少量の片栗粉をまぶし、オイル少量で両面焼く。

「薬膳ごはん術　第4回『開胃・健脾』大阪木曜チームレシピ3/6」