表証類の弁証
薬膳レシピ夏野菜のジョン
【作り方】①夏野菜は1cm幅に切り、軽く塩、胡椒をする。②余分な水分を拭き取り、薄力粉を全体にまぶす。③卵液はしっかり濾す。①を卵液にくぐらせて両面を焼き上げる。再度卵液をくぐらせ2度焼きをする。④お皿に盛り、ジョンのタレをつけて召し上がる...
薬膳レシピ胃の働きを向上させ、免疫力アップの大葉と生姜のグラニテ
【作り方】 ① 鍋にレモン汁以外を入れ、ひと煮たちさせる。 ② 粗熱が取れたら、1、と大葉をミキサーにかけレモン汁を加える。 ③ バットに流し、冷凍庫で冷やし固める。 ④ スプーンやディッシャーで削り、器に盛る。 ミントの葉を飾る。
薬膳レシピトムヤムクン
【作り方】 ①海老は洗って背わたをとり、しめじは小房に分ける。トマトは一口大に切る。干姜は水につけておく。 ②フライパンを温め、油をひいて海老が色付きいい香りが出るまで炒める。 ③Aを加え強火で煮立たせる。2〜3分程度。 ④鍋に③をざるで濾...
薬膳レシピ干姜を使った目的別アレンジ
【作り方】 ① 1.水300ccに干姜3〜5g入れて火にかける 2.沸騰してすぐに飲む ※飲んだ後は布団の中など汗をかきやすくすること ② 1.水300ccに材料を入れて火にかける 2.沸騰してすぐに飲む ※飲んだ後は布団の中など汗をかきや...
薬膳レシピパッタイ〜モロヘイヤ麺を使って〜
【作り方】 ①Aを合わせておく。モロヘイヤ麺(なければお好みの麺でもOK)は表示通りに茹で、冷水で締めたら水気を切り、胡麻油を絡めておく。厚揚げは1cm幅に、ニラは4cmの長さに、紫玉ねぎは薄切りにカットしておく。 ②フライパンにサラダ油、...
薬膳レシピパンチあるスープカレー
【作り方】 カレーベースを作る.。玉ねぎはみじん切り、鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎと塩胡椒を入れる。強火でひたすら混ぜながら焦げないように炒める。飴色に近づいたら（油と分離するまでが目安）、生姜とニンニクのすりおろし、ケチャップを入れ全...
薬膳レシピ乾姜と長ネギと紫蘇の発散スープ
【作り方】長ネギは斜め薄切りにする。紫蘇は千切りにする。鍋に紫蘇、七味、胡椒以外の全ての材料を入れ、強火で沸騰させる。材料に火が通ったら、火を止める直前に紫蘇を入れる。お好みで七味、胡椒をかけて、温かいうちに頂く。