赤ワインアーモンドチョコレート

【作り方】

１）小鍋にアーモンドと赤ワインを入れて火にかけ、赤ワインの水分がなくなるまで煮詰め、お皿にあけて冷ましておく。

２）小鍋にデーツと水（１００ｃｃ）を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で煮る。デーツが柔らかくなったらヘラで潰しながら、水分を飛ばす。

３）１）をフードカッター（またはフードプロセッサー）にかけ、細かくなったら２）とカカオパウダーを加え、さらにフードカッターにかけて均一にする。

４）３）を丸めてカカオパウダーをまぶす。

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• 材料:

  アーモンド　　　　　１００ｇ
  赤ワイン　　　　　　１００ｃｃ
  デーツ　　　　　　　６０ｇ
  カカオパウダー
  （ココアも可）　　　大さじ２

• 調理のポイントや想い:

  血虚の方向けのチョコレート。アーモンドと赤ワインの組み合わせで血を作ります。カカオの苦味は、血液中に入り、血が固まらないようにサラサラにしながら、余分な水分の排出を手伝ってくれます。甘味にドライフルーツのデーツを使うことで、チョコレートの血を増やす働きがアップします。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他