葛羊羹

【作り方】

①⭐︎をボウルに入れて合わせて漉し器で一度濾しておく。

②①を厚手の鍋に入れ、中火にかけて練る。

③粘りが出てきたら弱火にして5分ほど練り、茹で小豆を加えて満遍なく混ぜ合わす。

④③を流し缶に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

⑤④が固まったら適当な大きさに切り、表面にムラなく片栗粉をまぶす。

⑥油で熱した中温のフライパンで全面を焼く。

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• 材料:

  ・茹で小豆　400g ・片栗粉　適量
  ⭐︎
  ・水　500cc ・葛粉　100g
  ・きび砂糖　70g ・粉寒天　4g

• 調理のポイントや想い:

  清熱しながら利尿するレシピです。効能を最大限に活用したいときはフライパンで焼く工程は省くとより効能が増します！

• 寄稿者: 田邉久美子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級 | 中医学検定3級