南瓜とナッツの中華風お焼き

【作り方】

①南瓜を皮ごと蒸して潰し、自然塩少々を加えて甘味を引き出しておく。

②胡桃となつめは小さく刻み、黒胡麻と松の実を①に合わせる。

③そば粉を混ぜる。

④③を丸めて潰し、胡麻油を熱したフライパンでこんがり焼く。

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• 材料:

  蒸した南瓜　300g
  胡桃　30g
  なつめ　30g
  黒胡麻　10g
  松の実　10g
  そば粉　30g
  自然塩　少々

• 調理のポイントや想い:

  冷たいものや水分のとり過ぎで夏に弱った胃と脾臓を労りながら、気血をチャージする秋のお焼きです。
  南瓜で胃を整えながら、そば粉で余分な水を吸ってもらいます。

• 寄稿者: tomominfutamura
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他