発散で肩こり改善薬膳スープ(行気活血)

【作り方】

• にんにく、生姜はみじん切り(チューブでも可)、紫蘇は千切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大に切る
• 鍋にオリーブオイルをひき、強火にし、にんにく(１片分)、生姜を入れ、香りがしてきたら、ベーコン、紫蘇、玉ネギを入れて炒める
• 水、コンソメ、塩、七味唐辛子を入れ、強火で沸騰させる(煮詰めないでOK)

　　沸騰直前に１片分のにんにくを入れ、沸騰したら火を止める。

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• 材料:

  (2人分)
  ・紫蘇　　　　　　　　　５枚
  ・玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
  ・生姜　　　　　　　　　小１
  ・にんにく　　　　　　　２片
  ・オリーブオイル　　　　大１
  ・カレー粉　　　　　　　大1/2
  ・七味唐辛子　　　　　　少々
  ・水　　　　　　　　　　400cc
  ・コンソメ　　　　　　　１個
  ・ショルダーベーコン　　30g
  ・塩　　　　　　　　　　小1/3

• 調理のポイントや想い:

  このメニューは、湿が原因で発生する肩こりを改善する為に考えました。湿気が体に入ると、重だるいとか、倦怠感などの症状がでてくると共に、気滞血瘀による肩こりなども発生しやすいです。これは、湿によって、皮膚呼吸がしずらくなることで、体内のエネルギーが発散できずに発生します。この状態を解消する為に選んだ食材が、紫蘇になります。紫蘇は、皮膚にも入りやすく、皮膚を開いてくれます。生姜を入れることで、効能をより染み込ませてくれますし、スパイスが多く含まれるカレー粉も行気活血作用が強いです。ここに七味唐辛子を入れることで、一層湿気を追い出しやすい体を作ることが可能になります。ショルダーベーコンを入れることで、うま味もUPしますし、肩肉ということで、肩こりに効いてほしいという願いも込めました。

• 寄稿者: 宇根佐緒里
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他