【作り方】
①小豆をお鍋に入れ、３倍量の水を入れて火にかける。沸騰したら蓋をし、弱火で柔らかくなるまで煮て、小豆が煮えたら煮汁がほとんどなくなるくらいまで煮詰め、火を止める。
②①が冷めたら、分量の煮小豆と、そば粉、ごま油、塩を加え、手でこねてまとめる。
③②を直径２センチ弱くらいの小さなボール状に丸める。
④③を、１６０度に予熱したオーブンで１０〜１５分焼く。
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煮小豆 100g
そば粉 20g
ごま油 10g
自然塩 少々 -
小豆を水から炊くとき、煮汁がなくなるまでコトコト煮詰めることで腎に入り、利水の作用が高まります。小豆のアクは取らずにそのまま使います。そば粉も合わせて胃のむくみもとってもらいましょう♪
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