【作り方】
🟢緑のスムージー
① カットパイナップル、キウイフルーツ、バナナを小さく切ります。
② 豆乳と①をミキサーに入れ滑らかにし、コップに注ぎます。
＊クロレラの粉がない時は、抹茶の粉で代用できます。
🔴赤のスムージー
① プチトマトを５ミリ角ほどの大きさに切ります。
② 紫キャベツ、赤パプリカ、皮付きのりんごを小さく切ります。
③ 人参ジュースと②をミキサーに入れ滑らかにし、コップに注ぎます。
④ トッピングにプチトマトを添えます。
🟡黄のポタージュスープ
① オレンジピールは人参ジュースにつけておきます。
② さつまいも、りんごはさいの目に切ります。
③ 鍋に①、②、シナモンスティックを入れ柔らかくなるまで煮ます。
④ ③の粗熱が取れたら、牛乳とミキサーに入れ滑らかにします。
⑤ 器に注ぎ、小豆の甘煮を添えます。
⚪白のポタージュスープ
① 大根、蕪は薄い銀杏切りにします。
② えのきだけは石づきを切り落とし３等分に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
③ 鍋に油を温め、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
④ 大根、蕪、えのきだけを加え炒めます。
⑤ 水を加えて沸騰したら中火にし、塩を少々加えて蓋をし、柔らかくなるまで煮ます。（トッピング用にえのきだけを少し取り出します）
⑥ ⑤の粗熱が取れたら、ミキサーに入れ滑らかにします。鍋に戻して、塩・白胡椒で味を調えて温め、器に注ぎます。
⑦トッピング用のえのきだけを添え、バジルソースをたらします。お好みで白胡椒をふります。
⚫黒のポタージュスープ
①乾燥ひじきは水に戻します。
②ひじき以外の材料をミキサーに入れ滑らかにします。
③器に注ぎ、戻したひじきを添えます。
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(2人分】
🟢緑のスムージー
カットパイナップル 3~4個
キウイフルーツ １個
バナナ １本
クロレラの粉 適量
🔴赤のスムージー
紫キャベツ 半枚ほど
赤パプリカ 1/4個ほど
りんご 1/4個ほど
人参ジュース 100cc
プチトマト 半分ほど
🟡黄のポタージュスープ
さつまいも １本(200g)
りんご 1/2個
人参ジュース 50cc
オレンジピール １g
シナモンスティック 1/2本
牛乳 200~250cc
小豆の甘煮 適量
⚪白のポタージュスープ
大根 50g
蕪 50g
えのきだけ 40g
玉ねぎ 1/4個
油 大さじ1/2
水 200cc
塩・白胡椒 少量
バジルソース 小さじ１
⚫黒のポタージュスープ
黒練りごま 20g
ドライプルーン 50g
甘酒 20g
牛乳 150g
乾燥ひじき 適量 -
🟢緑のスムージー：熱を冷まし消化を助け 胃の働きを整えます
🔴赤のスムージー：血を補い 胃と脾の働きを改善します
🟡黄のポタージュスープ：胃を安定させ 消化吸収を良くします
⚪白のポタージュスープ：整腸作用を促し 胃の停滞を改善します
⚫黒のポタージュスープ：腎の働きを助け 血を補い活性化させます - 薬膳学講座九州チーム
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