粕汁

【作り方】

1、 １リットルの水にだし昆布10㎝を入れて冷蔵庫に一晩つけておきます。

2、 2、1のだし昆布取る。鰹節を入れて火にかけ沸騰寸前で10分煮出した後、引き上げます。

3、 分量の味噌、酒粕を溶いて乾燥野菜、乾燥わかめ、お麩を入れます。

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• 材料:

  　　　　　乾燥野菜　3ｇ
  　　　　　乾燥わかめ　3ｇ
  　　　　　お麩　　　3ｇ
  　　　　　昆布鰹出汁　800cc
  　　　　　味噌　　　大さじ２～３
  　　　　　酒粕　　　50ｇ

• 調理のポイントや想い:

  保存食を使い、胃に優しいお味噌と酒粕を使って簡単に気血を作る粕汁にしました。
  時間のないときでもしっかりと栄養がとれます。

• 寄稿者: 田邉久美子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: 中医学検定2級 | 中医学検定3級