子宮の陰血を流す干し柿スープ

【作り方】

①干し柿を日本酒に1〜2晩漬ける。

②①を天日に干す（表面がしっかり乾くまで）

③②をオーブンもしくはフライパンで焦げ目をつくまで火を通す。

④③を刻み、水400mlと合わせる。

⑤武火で1/4になるまで煮詰める。

⑥塩で味を整える。

この⑤の行程で、文火で1/4まで煮詰めたら『子宮に陰血を増やす干し柿スープ』になる。

※ただし干し柿は煮詰めると渋味がでる※

「薬膳ごはん術　第6回『制材食材』大阪木曜日チームレシピ」

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