【作り方】
①切り干し大根をほぐしてさっと洗い、水を切る。
②小鍋をあたため、ごま油を熱し、①を少し焦げ目がつくくらいまで炒める。
③②に龍眼肉と水を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、しばらく煮る。
④③の切り干し大根が柔らかくなったら醤油を回し入れて馴染ませ、再び蓋をする。
⑤全体に味が馴染んで、切り干し大根が十分柔らかくなったら、水分が少なくなるまで煮詰めて火を止める。
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切り干し大根 40g
龍眼肉（乾燥品） 10g
胡麻油 小さじ1
醤油 小さじ2
水 300cc -
弱った胃と脾臓を強くして元気を作りやすくしてくれる、切り干し大根と龍眼肉の組み合わせレシピです。切り干し大根は指でちぎれるくらいまで柔らかく炊きます。龍眼肉を一緒に炊くことで甘味もプラスされます。
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