乾燥めかぶと干し貝柱の白和え

【作り方】

①乾燥めかぶと干し貝柱は割いておく。

②絹ごし豆腐は水切りする。

③白味噌、白すりごまをすり鉢ですり、水切りした豆腐を加えすり合わ　　

　せる。

④めかぶ、貝柱、和え衣を合わせる。

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• 材料:

  乾燥めかぶ　10g
  干し貝柱　1個
  絹ごし豆腐　150g
  白味噌　小さじ1
  白すりごま　小さじ1

• 調理のポイントや想い:

  鹹味のメニューです。
  めかぶと貝柱は塩気が強いので、白味噌をはじめに入れすぎないように気をつけます。

• 寄稿者: 瓜生知加子
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他