椎茸と味噌のチーズ焼き

①椎茸の汚れをふき取って、軸を取り除きます。

②味噌と味醂を同じ分量で混ぜて簡単な味噌ソースを作ります。

③椎茸の内側に味噌ダレをぬって上にチーズをのせて白胡椒を軽くふりかけます。

④トースターまたはグリルでチーズがとろけて軽く焼き色がつくまで焼きます。椎茸がしんなりするくらいが食べごろです。

※お使いのトースターやグリルによって焼き時間が変わるので焦げすぎないように様子をみながら焼いてください。

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• 材料:

  材料4人分
  椎茸　8個
  味噌　大さじ2
  味醂　大さじ2
  チーズ　適量
  白胡椒　適量

• 調理のポイントや想い:

  香ばしい椎茸に、味噌のコクとチーズのとろ～り感。焼くだけのシンプルで実は発酵のチカラもギュッと詰まってます。

• 寄稿者: 前原良恵
• 関係学校・協会: 中国医学協会
• 投稿者資格: その他