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薬膳レシピ

金柑ゼリー

【作り方】①金柑は薄くスライスし、種を除く。②鍋に材料を全て入れ、火にかける。③沸騰したら、1~2分まぜながら火を入れる。④型に流し入れ、冷やし固める。⑤切り分け、器に盛りミントを飾る。
薬膳レシピ

新玉ねぎのサフランスープ

【作り方】①分量の水にサフランを浸しておく。②新玉ねぎのオイル蒸しを作る。 新玉ねぎは皮をむき、縦半分に切り、繊維を断つように薄切りにす           る。鍋に入れ、オリーブ油を加え、お箸でよくまぜあわせオイルコ   ーティングする。...
薬膳レシピ

香りでめぐるサラダ 陳皮ドレッシング

【作り方】① ドレッシングを作る。ドライクランベリーは粗く刻み、材料をよくまぜ合わせ、しばらくおく。② 葉物は洗ってしっかり水切りし、食べやすい大きさにちぎる。③ 器に葉物を入れ、ドレッシングをかける。
薬膳レシピ

ししゃものエスカベッシュ

【作り方】① セロリの茎は斜め切りにし、葉は粗く刻む。紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ミニトマトは4等分に切る。グレープフルーツは皮をむいて、ざっくりほぐす。② 鍋にマリネ液(A)を入れて火にかけ、沸いてきたらセロリの茎と紫玉ねぎを加え...
薬膳レシピ

桑の実と煎り黒豆のゼリー

【作り方】①黒豆を、熱したフライパンなどで、皮が破れて焦げ目がつくまで香ばしくから煎りする。②黒豆、桑の実、粉寒天、水を小鍋に入れて火にかける。③沸騰したら火を弱め、水の量が最初の1/3量(約200cc)くらにになるまで煮詰める。④③に黒糖...
薬膳レシピ

よもぎ茶

【作り方】1,ではじめのヨモギの芯のところをつむ2,ざっと水につけて汚れをおとす3,ざるにあけて日光でよくほしあげる4,乾いたら、適量を沸騰したお湯で煮だす
薬膳レシピ

えびと長ネギの炒め物(行気活血)

【作り方】青梗菜は食べやすい大きさに切り、長ネギは斜め切り、にんにくは薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ武火で香りがでたら、エビと青梗菜の茎を入れ一緒に炒める。次に、葉の部分と長ネギを入れ、軽く炒め調味料を入れる。  蓋...
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発散で肩こり改善薬膳スープ(行気活血)

【作り方】にんにく、生姜はみじん切り(チューブでも可)、紫蘇は千切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大に切る鍋にオリーブオイルをひき、強火にし、にんにく(1片分)、生姜を入れ、香りがしてきたら、ベーコン、紫蘇、玉ネギを入れて炒める水、コンソ...
薬膳レシピ

ごぼう/人参の 黒ごま松の実和え

【作り方】▶︎ごぼうの黒ごま松の実和え①ゴボウを細い千切りにする。②小鍋にゴボウと水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、時々混ぜながら煮切る。③別容器に黒すりごまと醤油を入れてお箸でよく混ぜる。④②を③で和えてからまんべんなく松の実を散...
薬膳レシピ

山芋のおやき

①山芋をすりろす ②じゃが芋はすりおろして、少し水分を切る ③①と②を合わせる ④2等分に分け、それぞれ、あみえび、紅生姜を入れる  調味料を使用しないので、あみえび、紅生姜の量で塩分を調整する ⑤フライパンに油を少し多めに引いて、両面をか...
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