薬膳レシピトムヤムクン
【作り方】①海老は洗って背わたをとり、しめじは小房に分ける。トマトは一口大に切る。干姜は水につけておく。②フライパンを温め、油をひいて海老が色付きいい香りが出るまで炒める。③Aを加え強火で煮立たせる。2〜3分程度。④鍋に③をざるで濾し、火に...
気血津液
薬膳レシピ
薬膳レシピ干姜を使った目的別アレンジ
【作り方】①1.水300ccに干姜3〜5g入れて火にかける2.沸騰してすぐに飲む※飲んだ後は布団の中など汗をかきやすくすること②1.水300ccに材料を入れて火にかける2.沸騰してすぐに飲む※飲んだ後は布団の中など汗をかきやすくすること③1...
薬膳レシピパッタイ〜モロヘイヤ麺を使って〜
【作り方】①Aを合わせておく。モロヘイヤ麺(なければお好みの麺でもOK)は表示通りに茹で、冷水で締めたら水気を切り、胡麻油を絡めておく。厚揚げは1cm幅に、ニラは4cmの長さに、紫玉ねぎは薄切りにカットしておく。②フライパンにサラダ油、厚揚...
薬膳レシピ白キクラゲの寒天ゼリー
【作り方】１）水で戻した①白キクラゲを、熱湯でさっと茹ででざるあける。アクの少ないものなら茹でなくても良い。冷めたら細長く切っておく。２）鍋に②粉寒天と④りんごジュースを入れて混ぜ、③スライスしたドライイチジクと、１）の白キクラゲを入れて火...
薬膳レシピパンチあるスープカレー
【作り方】カレーベースを作る.。玉ねぎはみじん切り、鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎと塩胡椒を入れる。強火でひたすら混ぜながら焦げないように炒める。飴色に近づいたら（油と分離するまでが目安）、生姜とニンニクのすりおろし、ケチャップを入れ全体...
薬膳レシピ参鶏湯（4人分）
【作り方】① にんにくは皮をむいて硬い軸の部分を取り除く。② 長芋は煮崩れるので、大きめ、皮つきで４等分に切る。③ 鍋に鶏手羽元を並べ入れ、長芋、にんにく、生姜、ネギ、棗、はと麦、昆布、水を加える。（鶏肉の表面が水面から出ないように気...
薬膳レシピ武火メニュー アスパラとしらすのペペロンチーノ
【作り方】①アスパラガスは7~8等分の斜め切りにする。（火が通りやすいように薄めに）長ネギも斜め切りにする。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。②鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。③フライパンにオリーブオイルを入...
薬膳レシピ黒豆とナッツのキーマカレー
【作り方】①カシューナッツ20ｇ、りんご、カットトマトをミキサーにかけペースト状にする。②鍋にオリーブオイルとフェンネルシードを入れ弱火にかける。フェンネルシードがシュワシュワと泡立ってきたら、にんにくと生姜を入れて炒める。③にんにくの香り...
薬膳レシピ元気チャージをしたいなら高麗人参
【作り方】水に入れた高麗人参強火で水の量が半分になるまで煎じます。お求めはハーブと漢方のお店 へルシアス
薬膳レシピ清熱・止咳・利尿のスギナ茶
【作り方】スギナ 問荊(もんけい)5～7月に全草を採取し、水洗いしてから天日で乾燥させます。これを生薬のモンケイ（問荊）といいます。スギナ茶3gを500ccの水に入れて、沸騰させます。沸騰したら取り出し飲んでください。【効 能】性涼、味苦；...