薬膳レシピイマナカ流重ね煮で作る 博多がめ煮
【作り方】①焼きあごと昆布を一晩浸水し、出汁をとる。 干ししいたけを水で戻す。 黒豆は一晩浸水し、固めに茹でる。②こんにゃくは塩もみし、水で洗い手綱にする。 ごぼうは斜め切り、人参は乱切り、長いもは大きめの乱切り、戻した 干ししいたけ...
滋腎陰
薬膳レシピ
薬膳レシピ小豆と黒米のお粥
【作り方】① 小豆をさっと洗い鍋に入れ、昆布と水800㏄も入れる。② 鍋を中火にかけ、沸いてきたら火を弱め、20分コトコト煮る。20分経ったら火から外して蓋をし、30分置く（余熱で小豆に火を通す。）30分経ったら小豆をざる上げし、汁はとって...
薬膳レシピ【血虚】干し柿ブラウニー
【作り方】① 板チョコを小さく割り、湯煎し溶かす。チョコが溶けたらバターを加えよく混ぜて溶かす。② 卵をよく溶き、①に２〜３回に分けて加え、よく混ぜる。砂糖、ふるった小麦粉、ココアパウダーの順に入れ、よく混ぜる。③ 干し柿を刻み、②にさっく...
薬膳レシピ緑豆麹餡の寒天寄せ
【作り方】① ［緑豆水煮］緑豆を洗い、水を加えて40分〜煮る。②水が減ってきたら焦げ付かないよう水分を足して加減を調節しながら緑豆が潰れるまで煮る。③［緑豆麹餡］麹を計量する。④緑豆水煮200ccの温度が50度以下であることを確認して麹（乾...
薬膳レシピ豚肉と茄子の酒粕味噌炒め
【作り方】①茄子は、一口大の乱切りオイルコーティング、ピーマンは、茄子と同じ大きさにカット、長ネギは、1㎝幅の斜め切り②豚肉は、下味をもみ込み2〜3等分に切る③フライパンに油を適量いれ中火にし、①を入れ炒まれば豚肉をいれ炒める。④調味料を加...
薬膳レシピ龍眼肉水羊羹
【作り方】①小豆を炊いておく。②小鍋に水と寒天を入れて火にかけ、寒天を煮溶かす。③米飴、小豆、塩少々を加え、煮立ったら火を止める。④寒天型にいれて冷ます。⑤龍眼肉とクコの実をかざる。
薬膳レシピクコの実とナツメの薬膳ジャム
【作り方】ナツメは手で種を除き、小さくちぎる。小鍋に全ての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、水分がなくなるまで煮詰め、火を止める。
薬膳レシピ薬膳豆乳ラテ
【作り方】①小鍋に、棗（手で小さくちぎって種と分ける）、クコの実、水を入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして、水の量が1/4以下になるまで,煮詰めるように煎じる（水分が少なくなるまで弱火。大体でOK。）②小鍋から棗の種を取り出し、豆乳を加えて...
薬膳レシピ赤紫蘇とクコの実のゼリー
【作り方】① 赤紫蘇ジュースを作る。② 赤紫蘇はため水でしっかりと水洗いしてください。茎の部分を取り除く必要はありません。③ 1リットルくらいのお湯に洗った紫蘇を全て入れます。5分くらい強火で煮出します。④ 紫蘇を取り出します。⑤ ビートグ...
薬膳レシピ生姜プリン〜紫陽花ゼリーのせ〜
【作り方】✴︎生姜プリン✴︎①小鍋に豆乳50ccくらいと葛寒天パウダーをよく溶かす。②①に他の材料を加え中火にかける。常に混ぜながら煮溶かす。③粗熱が取れたら器に入れ冷蔵庫で冷やす。✴︎紫陽花ゼリー✴︎①ゼラチンを冷たい水でふやかします。②...
薬膳レシピとまらない！揚げ塩ぎんなん
【作り方】水洗いした皮剥き時ぎんなんを油でさっと揚げます。塩をまぶして出来上がり。
薬膳レシピ疲労回復♪殻付き天然鮑の柔らか煮
【作り方】お鍋に酒、水、醤油、砂糖、だしの素をいれ煮立てます。沸騰したらアワビを入れて弱火で煮立てます。15分くらい煮込んだら出来上がり。