世界の薬膳とは

世界の薬膳は国や地域によって異なる特色を持ちます。日本では「和食」として知られる食文化が薬膳の要素を含み、季節の食材を活用しバランスの取れた食事を重視します。海藻や発酵食品が特徴で、体を温める効果があります。

中国の薬膳は豊富な食材と独特の理論に基づいており、四季や体質に応じた食事が重要視されます。四性五味の理論に基づき、体のバランスを整える食材や調理法が用いられます。例えば、生姜や陳皮などの食材がよく使われ、体を温める効果があります。